Giallozafferano

GialloZafferano, il food media brand numero uno in Italia, con oltre 70 milioni di follower nel mondo, annuncia un autunno ricco di novità che confermano ancora una volta il forte approccio innovativo, a livello multicanale, che ha reso il brand un punto di riferimento assoluto per il pubblico appassionato di cucina, anche internazionale.

Nasce GZ Lab
Forte del rapporto di fiducia con la propria community, che solo in Italia conta oltre 35 milioni di follower e 17 milioni di utenti unici mensili, GialloZafferano lancia GZ Lab, il primo osservatorio digitale dei consumi e dei trend collegati alla cucina in Italia, uno strumento per indagare e conoscere opinioni, interessi, abitudini degli italiani in cucina.
Come prima azione, GZ Lab ha esplorato il rapporto degli italiani con il cibo e la cucina in termini culturali, sociali e personali attraverso un questionario, elaborato insieme all’istituto di ricerca Sylla, che ha ricevuto oltre 8.000 risposte in una settimana. Diversi i punti di interesse emersi:

• il cibo come una risorsa fondamentale per il benessere fisico e mentale: per l’84% delle persone intervistate le scelte alimentari sono infatti orientate dal controllo del peso, allergie o intolleranze, da motivi etici o religiosi;
• il ritorno a una dimensione domestica del pasto, vissuto come un momento in cui poter esprimere la propria creatività e mostrare affetto verso gli altri: il 27% delle persone nell’ultimo anno ha aumentato le volte in cui mangia a casa e il 54% ha diminuito le ordinazioni di cibo online;
• l’attenzione al contenimento delle spese: per il 21% è un fattore che orienta le scelte alimentari, senza rinunciare ad esplorare nuovi orizzonti e scoprire nuovi sapori grazie ad ingredienti di qualità e attenzione alla presentazione dei piatti;
• più del 30% dei rispondenti ha associato la cucina e la preparazione del pasto a un gesto di amore e cura rivolto verso gli altri, come connessione con il mondo per costruire e consolidare legami e verso se stessi come crescita personale, percorso di sperimentazione, curiosità e scoperta.

I risultati completi sono disponibili qui.

Una versione tutta nuova per GialloZafferano Magazine
A partire da questo mese, la rivista di cucina più diffusa in Italia con oltre 80.000 copie mensili e oltre 1,5 milioni di lettori, si presenta al pubblico in una versione tutta nuova, al passo con le richieste dei lettori.
Tra le sue pagine viene riservato uno spazio ancora maggiore alle ricette, con un approccio step-by-step che ne garantisce la replicabilità e un maggiore collegamento con il mondo del sito e dei canali social di GialloZafferano. Ci saranno, inoltre, ancora più contributi di ambassador, resident chef, blogger e creator del brand, tra cui Luisa Orizio, Sebastian Fitarau e Azzuchef che, nel numero di questo mese, arricchiscono di suggerimenti le proposte della rivista. GialloZafferano Magazine presenta anche nuove rubriche e speciali, come le sezioni tematiche dedicate al territorio e ad eventi di settore, in grado di offrire opportunità di visibilità alle aziende partner.
In occasione del rinnovamento del magazine, è stata realizzata una campagna digital che vede il coinvolgimento di oltre 50 blogger di GialloZafferano e una forte visibilità nei punti vendita e GDO.

GialloZafferano negli Stati Uniti
Dopo essere stato protagonista al recente Summer Fancy Food Show di New York con showcooking, contenuti inediti e performance ideate e realizzate per importanti food brand italiani, GialloZafferano amplia il proprio roster di chef e talenti del mondo della cucina attivi negli Stati Uniti, con l’ingresso nel team di Bilena Settepani e Daniele Uditi. Premiata da Iginio Massari nel 2023 come una delle migliori pasticciere a livello internazionale, Bilena Settepani è Executive Pastry Chef della celebre Settepani Bakery di New York, le cui creazioni basate sulla tradizione dolciaria italiana sono apprezzate in tutti gli Stati Uniti. Daniele Uditi, dopo essersi trasferito da Caserta a Los Angeles nel 2010, apre nel 2017 il primo “Pizzana”, brand oggi diventato una catena che conta 7 locali tra California e Texas, frequentati anche da importanti figure del jet set americano. 

I nuovi chef creator di GialloZafferano, gestiti da Zenzero, la talent agency di Mondadori Media, renderanno ancora più forte la presenza della cucina italiana in America, anche attraverso la realizzazione con Universal Marketing, organizzatore in esclusiva della presenza delle aziende italiane nei padiglioni del Fancy Food Show, di una nuova experience fieristica per la nostra cucina, già a partire dal prossimo Winter Fancy Food Show a Las Vegas, a gennaio 2025.

GialloZafferano inoltre annuncia l’inizio della collaborazione editoriale con Alessandra Ciuffo, conosciuta sui social media come Flavors by Ale. Alessandra, che oggi ha un profilo seguito da oltre 900 mila follower, è cresciuta a New York, ha iniziato a cucinare a soli 3 anni e si è fatta conoscere nel settore condividendo passione per la cucina, tecniche culinarie e momenti di vita con la sua affiatata famiglia italo-americana.

GialloZafferano è il food media brand leader in Italia sul web 1 italiano su 2 cucina con GialloZafferano che raggiunge in media ogni mese 17 milioni di persone (media mese Audicom 2024). È il quarto food media brand al mondo sui social, con una fanbase di quasi 71,5 milioni di follower (fonte: Shareablee-Comscore e social insights, agosto 24). Grazie alle sue proposte sempre realizzabili e alla portata di tutti, è al servizio delle persone in ogni momento della giornata e su tutti i canali: dal web ai social, dall’app agli smart devices, dal magazine ai libri fino agli eventi sul territorio.

Si rinnova per il sesto anno consecutivo la partnership tra McDonald’s e GialloZafferano, il food media brand più amato dagli italiani. Una collaborazione che ha alle spalle 45 milioni di panini venduti e che torna oggi con una nuova edizione delle McChicken Creation: due gustose ricette ispirate al McChicken originale, disponibili in tutti gli oltre 700 ristoranti fino al 28 ottobre.

Le due varianti proposte vantano ingredienti italiani di qualità che impreziosiscono il classico 100% petto di pollo italiano, allevato a terra e senza mangimi OGM fornito da Amadori e il pane prodotto in Italia da Bimbo. La ricetta novità del 2024, McChicken Delizioso, unisce bacon croccante e carciofi italiani, insieme alla salsa ai carciofi Made in Italy con “Grana Padano DOP”; torna McChicken Gustoso, anche in versione Wrap, con bacon croccante, cavolo cappuccio rosso italiano e salsa al Pecorino Romano DOP & pepe.

Le McChicken Creation ribadiscono di anno in anno l’impegno di McDonald’s al fianco della filiera agroalimentare italiana: nel 2023 l’azienda ha investito circa 415 milioni di euro nel comparto. Un impegno, quello di McDonald’s, caratterizzato anche dal forte legame con i Consorzi di Tutela, con i quali, grazie al prezioso supporto di Fondazione Qualivita, collabora dal 2008. Da allora sono stati portati nei menu McDonald’s 21 ingredienti DOP e IGP, inseriti in oltre 45 ricette, per un totale di 7000 tonnellate di materie prime utilizzate.

Le McChicken Creation sono state firmate da McDonald’s e GialloZafferano che hanno dato vita a due ricette capaci di esaltare le eccellenze del Made in Italy.

«Siamo orgogliosi di rilanciare un progetto così importante per McDonald’s come le McChicken Creation, un’iniziativa che, da sei anni a questa parte, ci vede uniti a GialloZafferano nel desiderio di creare ricette che sappiano valorizzare la qualità e il gusto degli ingredienti Made in Italy», dichiara Giorgia Favaro, Amministratrice Delegata di McDonald’s Italia. «Questo appuntamento annuale non solo rafforza il nostro legame con il territorio italiano, ma ribadisce il nostro impegno concreto a sostegno del settore agroalimentare. Un sostegno, il nostro, che grazie anche alla collaborazione con Fondazione Qualivita, ci ha permesso negli ultimi 15 anni di valorizzare le eccellenze del territorio, portando sui vassoi dei nostri clienti prodotti italiani certificati DOP e IG»,

«La collaborazione di GialloZafferano con McDonald’s è un progetto veramente di grande successo, al quale siamo particolarmente legati», dichiara Andrea Santagata, Amministratore delegato Mondadori Media. «Rappresenta in modo perfetto alcuni degli elementi chiave che caratterizzano il dna del nostro brand. Tra questi, proporre sempre prodotti gustosi e accessibili a tutti, coniugare italianità a innovazione, dialogare e intrattenere il nostro pubblico attraverso lo sviluppo di linguaggi di comunicazione e formati sempre nuovi», conclude Santagata.

La nuova edizione delle McChicken Creation è stata presentata oggi con un evento speciale nella sede di GialloZafferano, al quale hanno preso parte – oltre a Giorgia Favaro, Amministratrice Delegata McDonald’s Italia e ad Andrea Santagata, Amministratore delegato Mondadori Media, Nicola Lussana, Amministratore Delegato Mediamond, Mauro Rosati, Direttore Generale Fondazione Qualivita, Stefano Berni, Direttore Generale del Consorzio di Tutela Grana Padano, Gianni Maoddi, Presidente del Consorzio di Tutela Pecorino Romano.

Hanno partecipato inoltre alcuni tra i top food creator di GialloZafferano, tra cui Sebastian Fitarau, Luisa Orizio – Allacciate il grembiule, Angello Coassin – Cooking with Bello, Gessica Runcio – Le ricette da Gessica, Andriana Kulchytska e Dany Resconi, che hanno collaborato al progetto con una serie di contenuti esclusivi pubblicati sui social.

Presentatori d’eccezione: i due volti de Le Iene Veronica Ruggeri e Stefano Corti che hanno condotto l’evento con il loro stile inconfondibile, coinvolgendo relatori e partecipanti.

L’intera attività e il piano di visibilità delle McChicken Creation sono stati sviluppati insieme a Brand On Solutions, area progettuale di Mediamond, con il coordinamento di OMD e in partnership con Leo Burnett, su tutti i canali digitali di Giallozafferano, dal sito a tutti i profili social – Facebook, Instagram, TikTok e YouTube -, fino all’app, al quale si aggiunge un’attività di push notification mirata al drive-to-store e al drive to app di McDonald’s.

Prosegue il percorso di espansione oltreoceano di GialloZafferano, il food media brand più seguito in Italia e tra i più amati nel mondo. Dopo il successo del 2023, GialloZafferano ha partecipato infatti anche quest’anno al Summer Fancy Food Show di New York (23-25 giugno), la più importante fiera americana dedicata al food&beverage, di cui è stato protagonista grazie a irresistibili showcooking, contenuti inediti e performance ideate e realizzate per importanti food brand italiani.

Per il secondo anno consecutivo, GialloZafferano è stato media partner del Padiglione Italia, grazie alla collaborazione esclusiva con Universal Marketing, agenzia che supporta le realtà italiane nell’organizzazione della loro presenza alle più importanti esposizioni mondiali e che ha predisposto l’area espositiva in cui oltre 300 aziende del nostro Paese hanno mostrato le loro eccellenze.

CONTENUTI ED EXPERIENCE ESCLUSIVI

Durante il Fancy Food Show, grazie alla collaborazione con Zenzero, la talent agency di Mondadori Media, GialloZafferano è stato protagonista di oltre 15 coinvolgenti live showcooking, con la partecipazione di top food creator italiani. Tra questi Aurora Cavallo (Cooker Girl), Rosy Chin, Federico Polizzi (CookwithFez), Daniele Rossi e gli chef creator Riccardo Orfino, Nicola Fedeli e Silvia Barban, ambasciatori dell’eccellenza culinaria Italiana nella città di New York grazie ai loro ristoranti e alla loro filosofia di cucina.

Durante i tre giorni di esposizione il brand ha realizzato oltre 30 contenuti originali, condivisi attraverso GialloZafferano Loves Italy, l’account social dedicato al pubblico internazionale che oggi conta complessivamente un’audience di oltre 70 milioni di appassionati di cucina.

GialloZafferano è stato, inoltre, partner di due eventi esclusivi: il “Welcome Summer Birthday Party” presso il Bar 65 del Rockefeller Center, organizzato dal Consorzio Tutela Grana Padano per festeggiare i propri 70 anni, durante il quale chef e bartender si sono sfidati per realizzare il miglior aperitivo in grado di esaltare le caratteristiche di Grana Padano DOP, e “Urbani Cruise”, una cena esclusiva organizzata da Urbani Tartufi, a bordo di un battello in navigazione sul fiume Hudson, durante la quale gli ospiti hanno potuto gustare le creazioni di diversi talent e chef.

E per creare connessioni tra food brand italiani è stato ideato #NotSoFancy, un after party dinner organizzato da GialloZafferano e One More Hospitality presso il ristorante Travelers, Poets and Friends: un momento per celebrare l’innovazione e l’eccellenza della cucina italiana e suggellare l’esperienza al Fancy Food Show, al quale hanno visto come protagonisti i creator e gli chef di Zenzero e tanti ospiti del mondo del food, influencer, critici e opinion leader del settore.

Infine, nei giorni del Fancy Food Show, GialloZafferano ha aperto le porte di CasaGiallo, uno spazio creativo nel cuore di Brooklyn, pensato per raccontare oltreoceano il modo italiano di intendere e di vivere la cucina. GialloZafferano ha potuto così accogliere i partner in un contesto alternativo alla fiera, in grado di amplificare la loro visibilità e presenza nella settimana newyorkese dedicata alle eccellenze italiane: una vera e propria casa, dove è stato ricostruito un set, teatro di performance inedite e laboratorio di produzione di ricette originali.

Al fianco di GialloZafferano diverse aziende italiane del settore food che hanno scelto il food media brand per lo sviluppo di iniziative e contenuti speciali: Consorzio del Grana Padano, in collaborazione con Mediamond, Mulino Caputo, Urbani Tartufi e Calvisius, oltre alle collaborazioni con il partner Universal Marketing e le Regioni Campania e Umbria.

“Siamo molto soddisfatti di questa nuova e ulteriore esperienza di GialloZafferano oltreoceano”, ha dichiarato Andrea Santagata, Amministratore delegato di Mondadori Media. “Oltre ai premianti riscontri che continuiamo a ricevere per lo sviluppo dei canali digitali web e social dedicati al pubblico internazionale, la fiducia delle aziende che ci hanno scelto come partner ci spinge a proseguire su questa strada. E continuiamo, pertanto, a collaborare con le aziende italiane che – insieme a noi – vogliano raccontare a un pubblico internazionale la nostra comune passione per la cucina”, ha concluso Santagata.

LE PROSSIME NOVITÀ DI GIALLOZAFFERANO

GialloZafferano rilancia, quindi, la sfida: le ricette del brand saranno presto disponibili in ulteriori 4 lingue, oltre all’italiano e all’ inglese; il format CasaGiallo verrà esteso in altre città americane e si sta lavorando a un palinsesto di contenuti dedicati che verranno distribuiti da qui fino alla Annual Week of Italian Cuisine in the World, prevista per il prossimo autunno.

GialloZafferano è il food media brand leader in Italia sul web: ogni mese 1 italiano su 2 cucina con GialloZafferano per un totale di 20 milioni di persone (Audicom dic 2023). È il quarto food media brand al mondo sui social, con una fanbase di oltre 70 milioni di follower (fonte: elaborazioni interne e dati Shareablee Comscore 2024). Grazie alle sue proposte sempre realizzabili e alla portata di tutti, è a servizio delle persone in ogni momento della giornata e su tutti i canali: dal web ai social, dall’app agli smart devices, dal magazine ai libri fino agli eventi sul territorio.

Zenzero è la talent agency che gestisce in esclusiva i migliori food creator del panorama digitale italiano. Nata a fine 2022 dalla collaborazione tra GialloZafferano, One Shot Agency e 6 tra i top food creator del panorama digitale italiano raggiunge oltre 43 milioni di follower e oltre 50 milioni di videoviews. Zenzero Talent Agency rappresenta un nuovo punto di contatto tra uno straordinario hub di creator e i brand partner con l’obiettivo di costituire percorsi di comunicazione efficaci che rispondano all’esigenza sempre più forte dei brand di intercettare le passioni, i valori e i nuovi linguaggi anche della Generazione Z.

GialloZafferano, il food media brand leader in Italia, annuncia l’ingresso nel proprio team di due nuovi resident chef creator: Lulù Gargari e Sebastian Fitarau, veri e propri talenti culinari che con la loro propensione all’innovazione e alla creatività nelle ricette – insieme alla solida conoscenza delle tecniche culinarie, degli ingredienti e delle materie prime – arricchiranno l’esperienza di tutti i foodlovers.

Forti del nuovo ruolo, i due chef avranno la possibilità di approfondire ulteriormente la propria competenza e metterla al servizio della community di GialloZafferano. Le loro creazioni si ispireranno ai contenuti di maggior successo, proponendo nuove ricette e menù per accendere la fantasia dei numerosi appassionati di cucina e stimolare la loro creatività.

Lulù e Sebastian, giovani chef diplomati presso Alma – la prestigiosa Scuola di Cucina Internazionale con sede a Colorno (PR) e fondata da Gualtiero Marchesi – rispecchiano i valori della cucina italiana, quali amore per le materie prime di qualità e rispetto delle tradizioni, che riescono a trasferire con efficacia anche attraverso i contenuti social. 

Lulù Gargari propone alla propria fanbase di 400 mila follower una cucina inclusiva e salutare: ricette fit, gustose e alla portata di tutti. La tecnica della giovane chef incontra la creatività, con l’obiettivo di infondere l’amore per il cibo e per l’atto stesso del cucinare, senza perdere di vista il benessere della persona. 

“La cucina è un linguaggio universale che parla direttamente alle persone attraverso i sapori. Sono entusiasta di collaborare con il team di GialloZafferano, vero e proprio punto di riferimento nel panorama culinario internazionale, capace di offrire ricette autentiche e di far cucinare tutti”, afferma Lulù. 

Sebastian Fitarau vanta una grande esperienza nel settore della ristorazione ed è seguito da una community di oltre 1,3 milioni di follower. Sebastian propone un cooking contemporaneo, genuino e curato nei minimi dettagli, anche nelle preparazioni più semplici. L’attenzione per le materie prime, l’accuratezza e la maestria nella realizzazione, rendono i suoi piatti unici nel gusto e nella presentazione, caratteristiche che contraddistinguono le sue videoricette.

“Cucinare per me è una passione e una forma d’arte che, in maniera diversa, trova espressione in tutti i miei piatti. Sono davvero grato e molto felice di far parte di questo progetto, e ispirare, così, gli amanti della cucina attraverso GialloZafferano”, afferma Sebastian. 

Per celebrare l’ingresso di Lulù e Sebastian, GialloZafferano lancerà – venerdì 19 aprile – il ‘‘Resident Chef Creator Day”: una giornata interamente dedicata alla creatività e ai contenuti dei due creator che, per l’occasione, direttamente dalle cucine di GialloZafferano, proporranno alcune ricette inedite sui profili social del brand. Sarà un’occasione unica per i follower di scoprire le procedure, i segreti e gli aneddoti sui loro piatti. 

I due nuovi resident chef creator fanno parte del roster di Zenzero, la Talent Agency di Mondadori Media che gestisce in esclusiva i migliori food creator del panorama digitale italiano. GialloZafferano sostiene e promuove i nuovi talenti della cucina e, da oggi, anche con la competenza e il garbo di Lulù Gargari e Sebastian Fitarau.

GialloZafferano, il primo food media brand italiano, prosegue il percorso di crescita negli Stati Uniti con il lancio di un nuovo roster di Chef Creator, veri e propri ambasciatori dell’eccellenza culinaria nazionale Italiana, che stanno conquistando con i loro ristoranti e la loro filosofia di cucina la città di New York.

Con quasi 70 milioni di follower sui social media a livello globale, GialloZafferano è oggi il quarto food media brand più importante a livello mondiale e il primo player a promuovere, con i propri contenuti, la qualità della cucina e dei prodotti italiani all’estero. La sua presenza oltre oceano rappresenta un’opportunità per i food brand italiani che vogliano rafforzare il proprio posizionamento nel mercato americano.

GialloZafferano è sbarcato negli Stati Uniti da oltre un anno con una strategia composta da profili social dedicati, produzioni originali di contenuti, talent iconici e risultati da milioni di visualizzazioni. Sulle pagine di GialloZafferano Loves Italy, l’account social dedicato all’audience internazionale, viene proposta una nuova wave della cucina italiana, che mescola tradizione e modernità: una caratteristica ormai necessaria per poter comunicare i prodotti italiani in tutto il mondo, in particolare al mercato statunitense.

A quest’offerta di contenuti si affiancano nuovi importanti protagonisti: Silvia Barban, Nicola Fedeli, Alberto Marcolongo e Riccardo Orfino. Quattro tra i più affermati e talentuosi chef italiani a New York, che inventeranno, insieme a GialloZafferano, ricette e contenuti originali dedicati al mercato americano. La forza comunicativa di Giallo e le ricette degli chef creeranno un mix originale di format e contenuti in grado di unire autorevolezza e qualità a reach da record.

Da oggi, con GialloZafferano, i brand italiani del food avranno a disposizione, per promuovere i loro prodotti, una vera e propria food content factory di contenuti, autentici e coinvolgenti, pensati per un pubblico americano.

Non è tutto: il progetto conterà anche sul coinvolgimento e la passione per la cucina di Cooker Girl, Aurora Cavallo, food creator con oltre 2 milioni di follower e nuova brand ambassador di GialloZafferano negli Stati Uniti, che nei prossimi mesi sarà protagonista su GialloZafferano Loves Italy di nuove miniserie in inglese dedicate alla storia e alla qualità dei più iconici prodotti del territorio italiano.

GLI CHEF DEL NUOVO ROSTER DI GIALLOZAFFERANO

Silvia Barban è l’Executive Chef e co-proprietaria di Larina Pastificio e vino a Brooklyn (NYC). La sua cucina rivisita la tradizione nostrana con la sua energia, utilizzando prodotti di stagione anche inusuali provenienti da tutto il mondo, che unisce alla pasta fresca fatta a mano. In passato ha partecipato a diversi talent show e programmi TV negli States.

Nicola Fedeli, con alle spalle una serie di esperienze nelle terre toscane, è Executive Chef all’Hotel Fasano di New York, oggi punto di riferimento per chi ama la cucina classica italiana con un tocco contemporaneo.

Alberto Marcolongo è l’Executive Chef del Benoit a New York di Alain Ducasse. Dopo aver lavorato al D’O di Davide Oldani, e aver fatto esperienza a Parigi, è approdato negli Stati Uniti come sous-chef del rinomato bistrot di Alain a Midtown (NYC). Alberto è considerato uno degli chef italiani più promettenti, grazie alla sua capacità di coniugare l’utilizzo di materie prime d’eccellenza con ricette di cucina internazionale.

Riccardo Orfino è Executive Chef e partner di Osteria 57 e Alice a New York. Dopo aver diretto il  Bistrot di Aimo e Nadia a Milano – sotto la guida degli Chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini – si è trasferito a New York, portando la sua esperienza con una nuova idea di cucina italiana contemporanea, pescetariana e sostenibile.

Il nuovo roster di chef di GialloZafferano negli Stati Uniti verrà gestito da Zenzero, la Talent Agency di Mondadori Media verticale sul mondo del food.

GialloZafferano è il food media brand leader in Italia sul web: ogni mese 1 italiano su 2 cucina con GialloZafferano per un totale di 19 milioni di persone (Audicom nov 2023 – gen 2024). È il quarto food media brand al mondo sui social, con una fanbase di 69 milioni follower (fonte: elaborazioni interne e dati Shareablee Comscore 2024). Grazie alle sue proposte sempre realizzabili e alla portata di tutti, è a servizio delle persone in ogni momento della giornata e su tutti i canali: dal web ai social, dall’app agli smart devices, dal magazine ai libri fino agli eventi sul territorio.

Zenzero è la talent agency che gestisce in esclusiva i migliori food creator del panorama digitale italiano. Nata a fine 2022 dalla collaborazione tra GialloZafferano, One Shot Agency e 6 tra i top food creator del panorama digitale italiano raggiunge oltre 38 milioni di follower e oltre 50 milioni di video views. Zenzero Talent Agency rappresenta un nuovo punto di contatto tra uno straordinario hub di creator e i brand partner con l’obiettivo di costituire percorsi di comunicazione efficaci che rispondano all’esigenza sempre più forte dei brand di intercettare le passioni, i valori e i nuovi linguaggi anche della Generazione Z.

Giallozafferano, il food media brand più seguito in Italia, e ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di alta formazione culinaria consolidano la loro partnership con un importante contest volto a scoprire i nuovi talenti nel mondo degli chef, capaci di comunicare in maniera innovativa la cucina.

Ieri, presso la sede di ALMA nella Reggia di Colorno (PR) si è conclusa la prima edizione del concorso “Diventa Food Creator“ rivolto ai diplomati e agli studenti di ALMA. Gli chef che hanno preso parte all’iniziativa si sono sfidati realizzando un video reel della preparazione di una loro ricetta, ispirata alla tradizione italiana, e uno scatto fotografico del piatto, capace di valorizzarlo in ottica social media.

Andrea Santagata, Amministratore delegato di Mondadori Media Area Digital e Polo MarTech, ha dichiarato: “Siamo entusiasti di sostenere e promuovere i giovani talenti culinari italiani in collaborazione con ALMA. Giallozafferano riunisce i migliori food creator del panorama digitale italiano ed è sempre alla ricerca di nuovi talenti che possano integrare tradizione e innovazione, sia nella cucina che nel modo di comunicarla.”

Tra le numerose candidature ricevute sono stati selezionati 10 finalisti – protagonisti con le loro preparazioni della giornata in ALMA – per la loro capacità di interpretare in maniera originale la cucina contemporanea e di coinvolgere il pubblico attraverso i reel realizzati.

I finalisti sono stati valutati dalla giuria composta da rappresentanti di ALMA e di Giallozafferano, tra cui i rinomati food creator Daniele Rossi e Lulù Gargari. I giurati hanno valutato non solo gli aspetti culinari delle ricette, ma anche il potenziale comunicativo dei giovani chef partecipanti.

Jacopo Lanci ed Elena Zeng sono stati proclamati vincitori a pari merito della prima edizione di “Diventa Food Creator“. Jacopo Lanci, talentuoso diplomato ALMA, ha conquistato il primo posto grazie al piatto ‘‘Filetto alla Rossini’’, premiato per avere saputo realizzare in maniera eccellente un grande classico della cucina presentandolo in una chiave moderna. Elena Zeng, altra valente diplomata ALMA, ha conquistato il primo posto grazie, invece, al piatto ‘‘Bao alla Norma’’ per la straordinaria capacità di aver saputo coniugare influenze orientali e tradizione italiana, abbinandole a una efficace forma di intrattenimento. 

Per i vincitori l’opportunità di collaborare con Giallozafferano per la realizzazione di una serie di video per i social del brand, con la possibilità di raggiungere il pubblico della community che vanta oltre 20.000.000 di follower.

Il General Manager di ALMA Andrea Sinigaglia ha dichiarato: “Grazie alla collaborazione con Giallozafferano abbiamo offerto ai nostri studenti e alle nostre studentesse l’opportunità di partecipare a questa sfida, in cui la comunicazione digitale di una professione è al centro della competizione. ALMA esplora nuovi linguaggi della comunicazione senza mai dimenticare la professionalità che contraddistingue ogni professionista dell’ospitalità. Crediamo che i contenuti creati dagli studenti della nostra scuola, in un contesto digitale sempre più rilevante e in continua espansione, possano comunicare con un linguaggio contemporaneo le competenze tecniche e l’attenzione alla materia, nel rispetto della grande tradizione della cucina italiana.”

Giallozafferano è il food media brand top of mind per 1 italiano su 4 (Fonte: MLab in collaborazione con Doxa, novembre 2022). E’ leader sul web: ogni mese 1 italiano su 2 cucina con Giallozafferano per un totale di oltre 18 milioni di persone (fonte: Audiweb, media gennaio -marzo 2023). È il quarto food media brand al mondo sui social, con una fanbase di oltre 60 milioni follower (fonte: elaborazioni interne su dati Comscore e Pinterest, marzo 2023). Grazie alle sue proposte sempre realizzabili e alla portata di tutti, è a servizio delle persone in ogni momento della giornata e su tutti i canali: dal web ai social, dall’app agli smart devices, dal magazine ai libri fino agli eventi sul territorio.

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ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana è riconosciuta come il più autorevole centro di formazione professionale dedicata all’ospitalità e alla ristorazione Italiana a livello internazionale. ALMA forma cuochi, pasticceri, bakery chef, sommelier, professionisti di sala e manager della ristorazione. ALMA dal 2004 a oggi ha attuato un processo di crescita e innovazione costante. La Reggia di Colorno è passata da essere la casa dei cuochi a diventare, un passo alla volta, anche quella di pasticceri, maestri di sala, sommelier, manager della ristorazione e panificatori. I Corsi e Master promossi da ALMA hanno natura esclusivamente professionalizzante. La qualità della didattica è garantita da un corpo docente composto da grandi cuochi e pasticceri, da maître e maestri sommelier affermati, dai maggiori conoscitori dei prodotti alimentari italiani e da accreditati esperti in nutrizione, igiene degli alimenti, storia della cucina e mondo del vino. A cui si aggiungono, ogni settimana, visiting professor, da chef stellati a pluripremiati maestri pasticceri, passando per F&B manager di grandi realtà dell’hôtellerie e della ristorazione collettiva. Da sottolineare il fatto che ALMA collabori con oltre 700 strutture, tra rinomati ristoranti e laboratori di pasticceria, prestigiose realtà dell’hôtellerie, della ristorazione collettiva e del mondo vinicolo, per organizzare gli stage formativi dei propri studenti in Italia e all’estero.

Ufficio comunicazione ALMA
Giacomo Bullo
Tel. +39 0521 525287 – Email: comunicazione@scuolacucina.it

Giallozafferano, il food media brand più seguito in Italia, è lieto di annunciare la sua partecipazione, come media partner di Universal Marketing, al Summer Fancy Food Show, la prestigiosa fiera che si terrà a New York dal 25 al 27 giugno 2023.
Giunto alla sessantasettesima edizione, l’evento rappresenta un’importante opportunità per esplorare i nuovi trend culinari, creare connessioni tra partner commerciali e lanciare nuovi prodotti e brand nel settore alimentare.

La partecipazione di Giallozafferano a questa fiera è resa possibile grazie all’accordo con Universal Marketing, organizzatore del padiglione italiano con ben oltre 300 aziende espositrici del settore food&beverage che supporta le realtà italiane nell’organizzazione della loro presenza alle più importanti esposizioni mondiali. Una collaborazione strategica che permette a Giallozafferano di presentare il meglio della propria offerta dedicata al pubblico internazionale: sei profili social, seguiti da 36 milioni di persone, e un sito web specificamente pensato per gli appassionati della cucina italiana all’estero.

Giallozafferano porterà al Summer Fancy Food Show la sua esperienza nella cucina tradizionale e creativa, offrendo showcooking live ed emozionanti racconti legati a questa esposizione dedicata al mondo del food. Al Javits Center di New York, nel Padiglione Italiano della Fiera, protagonisti degli showcooking saranno alcuni dei più popolari food creator di Zenzero, la talent agency di Mondadori Media dedicata ai migliori food creator italiani: Cooker Girl, la ragazza col grembiule rosso, che continuerà la sua estate acquisendo preziose esperienze nelle cucine di rinomati ristoranti internazionali; lo Chef Daniele Rossi, con i suoi oltre 4 milioni di follower, creerà piatti unici con i prodotti di alcuni degli oltre 300 espositori italiani; infine, Mattiastable, uno dei talenti emergenti molto amato negli Stati Uniti, porterà la sua straordinaria capacità di raccontare storie culinarie, regalando momenti di ispirazione al pubblico della fiera.

“Il Summer Fancy Food Show di New York è una tappa cruciale per il mondo del food e siamo orgogliosi di far parte con Giallozafferano e Zenzero di questa grande esposizione culinaria,” ha dichiarato Andrea Santagata, Amministratore delegato di Mondadori Media, area digital e MarTech. “Questa fiera rappresenta un’opportunità straordinaria per connetterci a brand e aziende italiane che vogliono parlare a un pubblico internazionale e condividere la nostra passione per la cucina, intrattenendo con le nostre ricette e con i nostri creator i visitatori della Fiera e i nostri follower sui social media. Siamo grati a Universal Marketing per il suo sostegno nel rendere possibile la nostra partecipazione a questa importante vetrina mondiale, durante la quale intendiamo lanciare nuove idee e format per raccontare la cucina attraverso il digitale e i social media”, ha concluso Santagata.

“Questa partnership con Giallozafferano è la dimostrazione di quanto sia, oggi più che mai, importante e strategico il ruolo del Summer Fancy Food per il settore agroalimentare italiano nel mondo ed in particolar modo negli Stati Uniti d’America. Abbiamo avuto un meraviglioso sold out nelle richieste di adesione e non vediamo l’ora di ammirare, insieme al grande pubblico di New York, le effervescenti performance dei talent di Giallozafferano e Zenzero”, ha dichiarato Donato Cinelli, Presidente di Universal Marketing.

Tutti gli appassionati di cucina e gli operatori del settore potranno seguire Giallozafferano e gli chef creator di Zenzero sui canali social per scoprire le ultime tendenze, le opportunità e i prodotti italiani che saranno protagonisti del Summer Fancy Food Show.

Per ulteriori informazioni www.giallozafferano.it

Sempre più consolidata la partnership tra McDonald’s e Giallozafferano, il food media brand più amato dagli italiani, che, con alle spalle 33 milioni di panini venduti, torna con la quinta edizione di Chicken Creation per presentare due gustose novità ispirate al McChicken originale che saranno disponibili in tutti i 670 ristoranti dal 14 giugno al 29 agosto

Le due nuove ricette possono contare su ingredienti italiani di qualità che si combinano perfettamente con 100% petto di pollo italiano fornito da Amadori e il pane prodotto in Italia da Bimbo. Il McChicken Mediterraneo combina la mozzarella e il pomodoro con il gusto deciso della salsa alle olive e capperi italiani; Il McChicken Pesto Rosso, invece, sposa il delicato sapore del pollo con bacon croccante e salsa al pesto rosso con pomodori secchi e Grana Padano DOP, disponibile sia in versione panino sia in Wrap.

Le Chicken Creation rafforzano l’impegno di McDonald’s nei confronti della filiera agroalimentare italiana, da cui ogni anno l’azienda acquista oltre 140 mila tonnellate di materie prime per un investimento pari a 370 milioni di euro. Dati che confermano il solido legame con il comparto e che evidenziano il percorso di valorizzazione dei prodotti Made in Italy. Oggi, infatti, i fornitori di McDonald’s sono per l’85% aziende italiane e, grazie alla partnership con Fondazione Qualivita, sono ad oggi 20 le collaborazioni siglate con i Consorzi di Tutela.

Le Chicken Creation sono state create a quattro mani dagli chef McDonald’s e del brand Giallozafferano che, ancora una volta, hanno lavorato a due ricettazioni che esaltano l’italianità e portano sul vassoio dei clienti una nuova esperienza di gusto.

“Siamo contenti di celebrare oggi il quinto anniversario di questa collaborazione con Giallozafferano, una partnership che ci permette di proporre ai nostri clienti ricette sempre nuove e originali e che testimonia il nostro legame con il territorio italiano e le sue eccellenze. Da diverso tempo abbiamo intrapreso un deciso percorso di italianità e investito nel comparto agroalimentare del Paese affinché il meglio dei prodotti del Made in Italy potesse arrivare ad un pubblico sempre più ampio. Grazie alla preziosa partnership con Fondazione Qualivita, da 15 anni a questa parte, abbiamo siglato numerose collaborazioni con i Consorzi di Tutela. Tra queste, quella con il Consorzio del Grana Padano DOP è la ventesima e si aggiunge al recente annuncio dell’accordo stretto con il Consorzio del Pomodoro di Pachino IGP”, ha commentato Dario Baroni, Amministratore Delegato McDonald’s Italia. “Siamo certi che queste nuove ricette riscuoteranno grande successo presso i nostri consumatori, che da sempre identificano il pollo tra gli ingredienti più amati”.

“Al quinto anniversario della collaborazione di Giallozafferano con McDonald’s possiamo affermare che il nostro progetto ha dato degli ottimi risultati”, ha dichiarato Andrea Santagata, Direttore generale Mondadori Media. “L’innovazione, che è nel dna del nostro brand e di McDonald’s, l’italianità e il target complementare sono stati gli ingredienti che hanno decretato il successo della partnership. Senza dimenticare anche la capacità di creare nuovi linguaggi e di utilizzare i creator come nuovi media che sono stati fondamentali nel processo di conversione: un engagement di alto valore che si è tradotto in oltre 33 milioni di panini venduti”, ha concluso Santagata.

Il progetto delle nuove Chicken Creation vede il coinvolgimento di alcuni tra i più amati top creator di Giallozafferano, da Daniele Rossi a Andriana Kulchytska, da Rafael Nistor a Foodqood, da Luisa Orizio a Sebastian Itarau e Eva’s Food Addiction, ognuno di loro, con la propria cifra stilistica e registro comunicativo, darà vita a una serie di contenuti esclusivi sui profili social del food brand più amato dagli italiani, con 60 milioni di follower e 18 milioni di utenti unici al mese.

Le nuove ricette sono state presentate oggi con un evento speciale – organizzato presso ristorante McDonald’s di Milano, Passaggio Duomo – condotto da Willwoosh, lo youtuber Guglielmo Scilla, e con l’esclusiva partecipazione del cantautore e produttore Mr Rain.

L’architettura dell’intera attività ed il piano di visibilità delle Chicken Creation 2023 è stato sviluppato insieme a Brand On Solutions, area progettuale di Mediamond, con il coordinamento di OMD e in partnership con Leo Burnett, e si sviluppa su tutti i canali digitali di Giallozafferano, dal sito, a tutti i profili social – Facebook, Instagram, TikTok e YouTube – fino all’app, con un’attività di push notification mirata al drive-to-store e al drive to app di McDonald’s.

Zenzero, la talent agency dei migliori food creator italiani, continua a crescere. Con una fanbase di oltre 50 milioni di utenti, 13 milioni di video views medie ogni mese e oltre 100 attivazioni nel 2023, conferma il suo posizionamento distintivo, dinamico e innovativo con cui in soli sei mesi si è affermata sul mercato della creator economy.

Nuovi talent nella squadra di Zenzero

Tra i nuovi ingressi, la top creator Andriana Kulchytska: ucraina di nascita, in Italia dal 2020, spopola sui social con i suoi video incalzanti, la sua parlata originale, le sue ricette semplici e veloci “sia fit che fat” e il suo modo di raccontare ironico e giocoso.
Insieme a lei, altri 3 nuovi creator sono entrati a far parte di Zenzero: giovani talenti del mondo food, che si stanno affermando sempre più rapidamente e vantano importanti livelli di engagement.
Da Dany Resconi, giovane cuoco e personal trainer, che reinterpreta in chiave moderna i piatti della tradizione a ritmo di salsa, a Ilaria Busato, conosciuta come La Dispensa Vegana, food creator di ricette vegetali semplici e veloci che si adattano alla vita frenetica di tutti i giorni. Infine Mattiastable che, con la sua cucina senza confini, esplora e racconta le tradizioni culinarie di tutto il mondo, creando anche opportunità di format di branded content internazionali.

Giallozafferano e Zenzero rafforzano la loro sinergia con progetti innovativi e nuove collaborazioni

Grandi novità anche sul fronte dei progetti speciali e di branded. Nei prossimi mesi, Giallozafferano, sempre in collaborazione con Zenzero, proporrà format e contenuti innovativi, vere e proprie experience da condividere con la propria community, che vanno oltre alla dimensione social.

In primavera, Diletta Secco sarà protagonista di Diletta in Paris, un percorso culinario presso la scuola di cucina Le Cordon Bleu Paris: un racconto a 360° sui canali social della talent e di Giallozafferano, attraverso un diario quotidiano con contenuti food, fashion, beauty e lifestyle.

Progetti internazionali anche per Cooker Girl che in estate sarà a New York presso un ristorante stellato. Un’esperienza di vita nella capitale più multiculturale al mondo, un percorso professionale durante il quale avrà anche l’occasione di collaborare con creator internazionali.

Infine, a luglio, Giallozafferano sarà main partner del Giffoni Food Show e ne firmerà il palinsesto insieme a Zenzero e a tanti top food creator, tra cui Daniele Rossi, Rossella Maraio, Eva Andrini “Eva’s food addiction”, realizzando incontri, laboratori di cucina, cooking show rivolti ai ragazzi della GenZ.

Il legame tra il food media brand numero 1 in Italia e la food Agency si consolida anche grazie al nuovo ruolo di Sebastian Fitarau, già talent di Zenzero, che diventa Resident Chef Creator di Giallozafferano.

Con queste iniziative Giallozafferano e Zenzero si confermano il punto di contatto tra uno straordinario hub di food creator e i brand, grazie a un’offerta di proposte di comunicazione e di progetti speciali completa e sempre più distintiva, realizzata insieme a Mediamond.

Giffoni e Giallozafferano, una partnership che racconta eccellenze e talenti. Per il secondo anno consecutivo, infatti, si conferma e si rafforza la collaborazione del Giffoni Food Show con il food brand  n.1 in Italia.

Dopo il grande successo dello scorso anno, quest’anno il progetto si arricchisce, si rinnova, cresce in termini di contenuti e di valori condivisi. L’obiettivo resta quello di accompagnare gratuitamente i giovani giurati del festival, ma anche i loro genitori o i semplici curiosi e visitatori, in un percorso consapevole di cucina sana ma soprattutto sostenibile, a ridotto spreco alimentare.

Lo storytelling  viene sviluppato e portato avanti grazie a un palinsesto powered by Giallozafferano con il coinvolgimento di narratori di prim’ordine, come food influencer, chef stellati, maestri pasticcieri e pizzaioli di caratura nazionale ed internazionale.

Novità di quest’anno sarà la presenza di alcuni dei food creator di Zenzero, la talent agency nata dall’esperienza di Giallozafferano, che riunisce i migliori food creator del panorama digitale italiano. Una realtà unica con un roster che conta ad oggi oltre 20 milioni di follower complessivi, 200 milioni di video views e più di 10 milioni di interazioni al mese.  Tra i protagonisti del Giffoni Food Show, food talent del calibro di: Daniele Rossi, lo chef toscano dalla cucina moderna e ricercata ma legata alle tradizioni locali; Cooker Girl, la ragazza “dal grembiule rosso” con la passione per la cucina e voglia di sperimentare; Diletta Secco, storyteller raffinata, solare e spontanea sempre attenta all’ambiente e alla sana alimentazione. Nel roster di Zenzero, spiccano inoltre tantissimi talenti in grado di accendere la passione per la cucina di tutte le generazioni degli italiani su tutte le piattaforme. Un caleidoscopio di linguaggi, sapori, stili, tradizioni ed innovazione che ha già conquistato milioni di follower, un fedelissimo pubblico di appassionati di cucina e gastronauti sempre alla ricerca di nuove idee e sapori in cucina.

La prima edizione di Giffoni Food Show lo scorso anno ha registrato grande consenso ed una partecipazione entusiasta da parte dei ragazzi e delle loro famiglie. Hanno preso parte al format oltre 30 professionisti tra chef, food blogger, maestri pizzaioli e maestri pasticceri che hanno animato momenti di educazione alimentare e cooking performance. Tra i protagonisti delle serate i migliori maestri dell’Accademia Nazionale Pizza Doc, l’AMPI (Associazione Maestri Pasticceri Italiani) che ha presentato il dolce “GiffonDOro” creato in esclusiva per il Giffoni Film Festival. Partner della sezione dedicata al food sono stati Accademia Nazionale Pizza Doc, Terra Orti, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Sacar Forni e La Sciccheria Gourmet.

Quella dello scorso anno ha rappresentato una nuova opportunità per il pubblico presente, sempre più consapevole ed interessato alle tematiche della sostenibilità alimentare. Giallozafferano è stato protagonista delle intense giornate dello scorso anno con i creator e volti del brand che hanno dato vita ad una narrazione avvincente.

Per il 2023 la partnership si rinnova e si rafforza con nuovi contenuti e nuove idee. Il gusto ed il piacere della cucina sana spiegati ai ragazzi, è la mission ambiziosissima di Giffoni e Giallozafferano, insieme per raccontare eccellenze e talenti.