Sale&Pepe

Sabato 21 settembre, nel cuore della settimana della moda, prende vita il Food Experience Mondadori, che in questa terza edizione esalta il connubio stilistico tra l’alta cucina e la moda, dopo l’edizione dello scorso aprile al FuoriSalone interamente dedicata al food&design.

Fino a lunedì 23 settembre, all’interno della cornice del “White” – la vetrina internazionale dedicata alla moda contemporary – il festival-show di Mondadori sulla cultura gastronomica porta a Milano, al NHOW in via Tortona 35, un ricco calendario di appuntamenti, in collaborazione con Sale&Pepe, Grazia e Grazia.it.

Ogni giorno, a partire dalle ore 09.30, si alterneranno showcooking e approfondimenti con grandi protagonisti del food&fashion che racconteranno in modo inedito i punti di incontro di questi due mondi. In particolare, nel corso degli aperitivi pomeridiani organizzati da Grazia e Grazia.it, la fashion taster Anna Marconi di Tasteofrunway.com realizzerà piatti unici da abbinare a particolari abiti o outfit, come frutto della stessa ispirazione creativa. È così che le creazioni moda degli stilisti CO/TE, Charline De Luca, Benedetta Bruzziches e Giorgiana di San Bonifacio Zappieri di Normaluisa diventano piatti da gourmet che ne riprendono l’aspetto e il mood.

Inoltre grandi chef di cucina internazionale invitati da Sale&Pepe si esibiranno in show ai fornelli con tecniche e segreti dalle cucine più esotiche. Tra questi, domenica 22 alle 13, lo srilankese Wicky Prian, maestro di una cucina orientale fortemente basata sulla multisensorialità, e, lunedì 23 alle 13, gli chef Julien Chiudinelli e Jerker Kellermann con Marco Bonvicini del Bjork Swedish Brasserie, per uno show dedicato alla cucina del Nord Europa. Tra gli ospiti, sabato 21 alle 13, lo chef Alessio Algherini, coach del nuovo talent “The Chef” appena cominciato su La5, per un incontro sulla cucina in tv.

Sabato e domenica alle 17.30 sarà invece il momento del “White-Sale&Pepe Cocktail”, con i barman Carmen Clemente e Jor Dossena alle prese con drink ad hoc per l’evento.

Il Food Experience vive anche online. Una squadra di food e fashion blogger, infatti, seguirà dal vivo tutte le attività con foto, video, live blogging e twitting attraverso l’hashtag #FashionFood.

Su www.grazia.it/fashionfood e www.facebook.com/saleepepemagazine saranno invece disponibili tutte le informazioni e gli aggiornamenti sugli appuntamenti in calendario.

Martedì 17 settembre, su La5, alle ore 21.10, debutta The Chef – Scelgo e Creo in cucina, il programma tv nato dalla collaborazione tra Mondadori e Mediaset.

Un sfida in prima serata – per 11 settimane – con 14 concorrenti che si contenderanno il titolo di “The Chef” sotto la guida degli chef Davide Oldani e Filippo La Mantia, con la collaborazione di due coach: la food blogger Chiara Maci e lo chef Alessio Algherini.

La selezione dei concorrenti si è svolta tra giugno e luglio sul sito www.thechef.mediaset.it, che seguirà tutte le fasi della trasmissione fino alla finale. Per partecipare gli aspiranti chef hanno inviato la propria candidatura attraverso una video-ricetta in cui hanno dimostrato la propria abilità ai fornelli, con portate originali e di qualità.

Tra tutti i contributi ricevuti, la produzione e i due chef-conduttori hanno selezionato i migliori 50 candidati che nelle preselezioni verranno messi alla prova dai due coach. Dalla prima sfida accederanno alla seconda puntata i 14 sfidanti, veri protagonisti di The Chef.

Saranno loro infatti a partecipare alla fase più avanzata del programma con un meccanismo a squadre, per poi arrivare in 6 alle semifinali e in 4 alla finalissima. Ma solo uno dei partecipanti verrà eletto vincitore, aggiudicandosi il titolo di “The Chef” e l’opportunità di entrare nello staff del nuovo ristorante di Filippo La Mantia.

Ai coach sarà affidato il compito di formare la squadra bianca e quella nera per dare vita al tema della sfida, ossia la ‘rivisitazione’ di una ricetta del mensile Sale&Pepe. I coach saranno anche responsabili della spesa con un budget assegnato e qui potranno dare spazio alla loro fantasia nel trovare nuovi ingredienti per realizzare la ricetta.

Una volta analizzata e commentata la spesa, gli chef daranno il via al “cooking time” e i concorrenti si troveranno a preparare portate tra prove in studio e sfide in esterna. Le prove copriranno tutti i generi culinari, dagli antipasti ai dolci, passando anche per la selezione dei vini più adatti da abbinare alle pietanze.

I due chef padroni di casa non si limiteranno a giudicare i piatti, ma si metteranno in gioco con consigli pratici e piccoli segreti e, in ogni puntata, eleggeranno: la squadra vincente che riceverà un premio in soldi da aggiungere al budget settimanale, il migliore (che potrà anche non appartenere alla squadra vincente) e i due peggiori (uno per squadra) a rischio eliminazione. A loro toccherà affrontare una seconda prova che partirà da una video-ricetta inviata da casa, il cui autore sarà anche ospite in studio. Quello che realizzerà il piatto peggiore sarà eliminato dal programma.

The Chef è il primo talent di cucina che nasce e si sviluppa soprattutto in rete. A partire dalla condivisione delle proprie video-ricette e dalla selezione attraverso il sito (poi continuamente aggiornato con news e video nel corso del programma), tutti gli step del percorso vivranno anche sulle piattaforme social con fanpage dedicata su Facebook (The Chef), profilo Twitter (@The Chef_La5) e con l’hashtag #TheChef.

Prende il via oggi Food Experience Mondadori, il primo festival enogastronomico promosso da Mondadori, che si terrà a Milano, in piazza Liberty, fino a domenica 30 settembre 2012.
La manifestazione, patrocinata dal Comune di Milano e realizzata in collaborazione con il magazine Sale&Pepe, porterà nel cuore della città cinque giorni di intrattenimento e informazione, completamente gratuiti, per chi vive la cucina come passione da condividere.

Corsi di cucina, degustazioni e sfide ai fornelli
Tutti i giorni, dalle 10.00 alle 21.00, il palco del Food Experience Mondadori ospiterà corsi di cucina organizzati da esperti di Sale&Pepe, showcooking con noti chef tra cui Davide Oldani, Claudio Sadler, Giuseppe Tinari e Fabio Barbaglini, laboratori, degustazioni, iniziative di promozione della cultura gastronomica regionale, sfide ai fornelli e giochi.
Laura Maragliano, direttore di Sale&Pepe, coordinerà i Sale&Pepe Show: salotti della redazione nel corso dei quali specialisti della decorazione, del beverage e del food racconteranno, con dimostrazioni i nuovi trend della cucina italiana e internazionale. A chi vuole mettere alla prova le proprie capacità Food Experience Mondadori dà la possibilità di partecipare alle “sfide in cucina”, veri contest ai fornelli con giurati d’eccezione: si comincia oggi alle ore 12 con lo Chef Davide Oldani, per proseguire nei giorni successivi con Claudio Sadler, Viviana Varese e Spyros Theodoridis.
In calendario oggi, alle 13, lo showcooking della Regione Abruzzo con lo Chef Giuseppe Tinari, alle ore 16.30 la redazione di Sale&Pepe terrà il corso di cucina “Brownies al cioccolato con pistacchi e zucchero scuro”; mentre alle 18, nell’ambito dei Sale&Pepe Show, la cake designer Fiorella Balzamo parlerà di dessert e creatività con: “Quando il dolce diventa un capolavoro”.

Laboratori dedicati ai bambini
Food Experience Mondadori si rivolge anche ai bambini, con attività e corsi per promuovere un approccio divertente e allo stesso tempo educativo al mondo della cucina. Il Festival dedica infatti ai ragazzini tra i 6 e 12 anni tre laboratori realizzati con il Comune di Milano e Milano Ristorazione, finalizzati alla scoperta della creatività in cucina e alla diffusione di una corretta educazione alimentare.
Giovedì 27 e sabato 29 settembre dalle ore 16.30 alle ore 18.00, e domenica 30 settembre dalle ore 11.00 alle ore 12.30, tre appuntamenti per piccoli cuochi per imparare a cucinare divertendosi. Gli chef Roberto Maurizio, Gabriella Dell’Acqua Santuz e Monica Brenna (Monny B), supportati dai cuochi di Milano Ristorazione, mettono la propria esperienza a disposizione dei bambini che si sentono un po’ chef e anche di quelli che hanno soltanto voglia di divertirsi a cucinare insieme ai propri amici.

I partner

Tutti coloro che parteciperanno a Food Experience Mondadori riceveranno tre mesi di abbonamento digitale gratis a Sale&Pepe da scaricare e sfogliare in qualsiasi momento. L’applicazione contiene lo storico di 10 numeri arretrati e si aggiornerà ogni mese.
Food Experience Mondadori coinvolge le principali aziende del settore, che parteciperanno con degustazione ed esposizione di prodotti:
Main sponsor: Regione Abruzzo, Regione Sicilia, Spar e Grana Padano.
Event partner: Collina dei Ciliegi, Cantina Settesoli, Cirio, Granarolo, Cannamela, Olio Cuor, Truvia, Casa Modena, Haribo e Coca- Cola.
Special partner: Tvs, Tescoma e Philips.
Food Experience Mondadori è un evento prodotto da DPR – Input Group.

Dal 1° ottobre sarà inoltre disponibile il primo ebook firmato Sale&Pepe. A soli 3,99 euro sarà possibile acquistare da iBookstore per iPad: ‘Mediterraneo’. Tutte le ricette proposte e consultabili attraverso il proprio tablet, sono arricchite di tante foto e curiosità tratte dal database del mensile Mondadori.

Per informazioni e iscrizioni: www.corso-di-cucina.it e 02-7542.3300 dalle 10 alle 12 e dalle 16 alle 18.

Sale&Pepe, il mensile diretto da Laura Maragliano, compie 25 anni e per l’occasione porta in edicola, da martedì 21 febbraio, un numero celebrativo. Leader tra i periodici di cucina di alta gamma – con oltre 924.000 lettori (+4,6%, Audipress 2011/III) – Sale&Pepe è un punto di riferimento per tutte le donne che amano la tavola e sono alla ricerca di proposte gastronomiche esclusive e raffinate.

“Sono orgogliosa di festeggiare con questo numero speciale i 25 anni di Sale&Pepe. Un giornale che è riuscito a coniugare la facilità delle ricette con la fantasia e la ricercatezza delle immagini”, dichiara Laura Maragliano. “Per celebrare la strada percorsa dalla prima uscita ad oggi, siamo andati a cercare i servizi di allora per reinterpretare le ricette di un tempo in chiave odierna e mostrare alle lettrici il nostro lavoro. Mi sembra giusto che il nostro pubblico sappia chi c’è dietro il giornale, chi lavora per renderlo ogni mese così vero e speciale” conclude il direttore.

Un numero che ripercorre quindi i servizi, le ricette, i luoghi che hanno fatto la storia di Sale&Pepe dal 1987 ad oggi: 25 anni di idee, consigli, profumi e sapori.

Per festeggiare questo importante compleanno tante le novità anche online: dal 21 febbraio una pagina Facebook dedicata all’anniversario; l’app per iPhone e iPad con 7.000 ricette, anche video, da condividere con gli amici e la possibilità di creare la propria lista della spesa; una sezione con le 25 copertine più originali, uno speciale dedicato alle torte completo di approfondimenti e news sulla pagina web di Sale&Pepe.

Completano l’offerta del sistema Sale&Pepe i corsi di cucina della “Cook&Books Academy” a Milano: al terzo piano del Mondadori Multicenter Duomo, tantissimi incontri per grandi e bambini per sperimentare il proprio talento ai fornelli (www.corso-di-cucina.it ).
Sale&Pepe ha ideato inoltre Sale&Pepe Kids, il primo magazine per genitori e piccoli chef. Dopo il successo della prima uscita, sarà in edicola presto un nuovo numero per i piccoli che possono liberare la fantasia creando nuove ricette e per i grandi che possono divertirsi preparando con i figli piatti semplici.

Sale&Pepe, il mensile di cucina diretto da Laura Maragliano, è ora anche un’applicazione per iPhone e iPad.

Il magazine – punto di riferimento per chi è alla ricerca di proposte gastronomiche esclusive e raffinate – offre ogni mese le migliori ricette, rubriche e approfondimenti non solo su ciò che avviene in cucina, ma su tutto quello che ruota attorno al mondo del cibo con interviste ai migliori chef e itinerari nei luoghi del gusto.

Grazie alla nuova app, da oggi è possibile fruire di tutti questi contenuti esclusivi in mobilità, dal proprio iPhone o iPad. Al suo interno troviamo:

– più di 7.000 ricette accompagnate da foto, ingredienti, tempi di preparazione, indicazioni sul livello di difficoltà e calorie, con un dettagliato motore di ricerca per poter trovare subito il piatto preferito;
– una sezione dedicata agli Speciali di Sale&Pepe dove, con un aggiornamento mensile gratuito, vengono offerte nuove gustose ricette per tutte le occasioni.
– video ricette girate alla Cook&Books Academy, la scuola di cucina di Sale&Pepe situata all’interno del Mondadori Multicenter Duomo di Milano, con protagonisti famosi chef italiani;

Con l’app di Sale&Pepe è anche possibile creare la propria lista della spesa, aggiungendo singoli ingredienti di una ricetta, per poi inviarla via mail o leggerla direttemente dall’applicazione; inoltre ogni ricetta può essere salvata come preferita, garantendone la visualizzazione in un solo click.

I social network Facebook e Twitter sono integrati nell’applicazione e permettono di condividere con gli amici i propri gusti e le ricette preferite.
L’app è disponibile in lingua italiana nell’App Store per iPhone e per iPad al costo di €2,99.
Per maggiori informazioni: http://www.applicazioni-mondadori.it/periodici/salepepe/

Sale&Pepe, mensile leader tra i magazine di cucina di alta gamma, ha ideato Sale&Pepe Kids, il primo giornale per genitori e piccoli chef.

In edicola da sabato 26 novembre, Sale&Pepe Kids è una rivista divertente in cui il cibo è concepito come elemento ludico, sia per i piccoli che possono così liberare la fantasia creando nuove ricette, sia per i grandi che possono divertirsi preparando con i figli piatti semplici.

“La passione per la cucina e per il cibo è sempre stata per Sale&Pepe un tratto indispensabile e con questo giornale abbiamo voluto coinvolgere anche i più piccoli affinché, attraverso l’interazione con i propri genitori, possano avvicinarsi all’arte culinaria senza rinunciare al gioco e al divertimento”, dichiara Laura Maragliano, direttore del magazine.

Facile nella lettura e nella consultazione, con immagini ampie ed evocative in cui i bambini sono grandi protagonisti, Sale&Pepe Kids propone ricette semplici, divertenti e veloci, consigli per libri e film dedicati ai bimbi, iniziative legate al mondo del food declinato per i bambini e una rubrica dedicata ai giochi e all’oggettistica per piccoli chef. Non manca la pagina dedicata alle news e ai corsi di cucina della Cook&Books Academy nel Mondadori Multicenter di Piazza Duomo a Milano.
In particolare Sale&Pepe Kids presenta ai bimbi e ai genitori le sezioni Ne voglio ancora, con un ricettario completo per apprezzare con idee sfiziose anche gli ingredienti meno amati dai piccoli; Questo l’ho fatto io che descrive step by step piatti gustosi e divertenti realizzati dai bambini; e Fatto con loro in cui piccoli e grandi chef potranno realizzare con mamma e papà piatti creativi, dolci e salati e in numerosi varianti.
Con la sezione Giorni speciali, Sale&Pepe Kids si arricchisce di tanti consigli dedicati al gioco e alle ricette preparate per feste come il Natale e il compleanno; Aspettando Babbo Natale racchiude inoltre suggerimenti e idee per realizzare piccole decorazioni da gustare o per abbellire l’albero di Natale.

Sale&Pepe Kids è in edicola da sabato 26 novembre in formato brossurato con una foliazione di 100 pagine al prezzo di euro 4,50.

Mondadori inaugura oggi “Cook&Books”, la prima iniziativa nel cuore di Milano dedicata a tutti coloro che hanno la passione per la cucina.
Il terzo piano del Mondadori Multicenter di piazza Duomo si rinnova proponendo un nuovo shop in store che apre le porte al mondo della buona tavola con libri, accessori e una vera scuola di cucina.

I CORSI
Cuore del nuovo piano del Mondadori Multicenter è “Cook&Books Academy”, la scuola di cucina nata dall’esperienza di Sale&Pepe, Cucina Moderna e Cucina no problem che inizierà domani, martedì 29 marzo. L’accademia propone, in una vera cucina, corsi speciali per i grandi e attività ludico-didattiche per avvicinare i più piccoli alla conoscenza dell’alimentazione, certificati dalla professionalità dei docenti dell’Associazione Insegnanti di Cucina Italiana (A.I.C.I).
Le lezioni (40 incontri da marzo a giugno, che proseguiranno da settembre a dicembre) daranno la possibilità a tutti i partecipanti di imparare a scegliere gli ingredienti e a sperimentare il proprio talento ai fornelli attraverso tantissimi corsi dedicati non solo alla cucina italiana, regionale e internazionale, ma anche all’alimentazione dei bambini: un’occasione irripetibile per scoprire i sapori della buona tavola e una perfetta esecuzione di tutti i piatti.
Tra i numerosi corsi a tema: “menu semplice e chic” (31 marzo); “cioccolato che passione” (5 aprile); “menu di Pasqua” (7 aprile); “metti una sera a cena in 40 minuti” (5 maggio); “pasticceria napoletana” (24 maggio); “gelato pronto in veste elegante” (7 giugno) e “carni estive” (16 giugno).
Il calendario completo delle lezioni di cucina di Sale&Pepe, Cucina Moderna e Cucina no problem e tutte le informazioni per iscriversi ai corsi sono disponibili sul sito www.corso-di-cucina.it.

LA CUCINA
La cucina di “Cook&Books”, dove avranno luogo i corsi, è uno spazio innovativo e confortevole che permetterà agli aspiranti cuochi di vivere un’esperienza nel mondo del gusto in un contesto creativo e funzionale, grazie alla partnership con Valcucine, Neff, Irinox, Kenwood, Tescoma, Fissler, Pensofal e Emile Henry.

LIBRI, ACCESSORI ED EVENTI
Il nuovo terzo piano del Mondadori Multicenter è stato allestito secondo un’alternanza espositiva di oggetti e libri, in modo da facilitare il cliente nella scelta dei prodotti e nella scoperta della cucina naturale, dell’arte della conservazione del cibo, dei segreti e dei trucchi dei cuochi celebri, del vino e delle bevande.
L’esposizione dei libri sulla cultura della cucina italiana e internazionale è organizzata per temi – tè e caffè, dolci, salato, l’angolo del sushi, la tavola per chi vuole star bene e molti altri – e ospita una vasta selezione di pubblicazioni italiane, straniere e dei grandi chef. Ampio spazio è dedicato alle guide Gourmet e agli atlanti dei prodotti enogastronomici, così come alla cucina regionale italiana dal Piemonte alla Sicilia, alla scoperta dei sapori della tradizione.
La ricca libreria si alterna a spazi monomarca con prodotti di design e accessori per la preparazione e la cottura delle pietanze, selezionati tra le migliori aziende produttrici sul mercato. Accanto agli utensili tradizionali, “Cook&Book” offre oggetti di uso quotidiano in materiali all’avanguardia e piccoli elettrodomestici pratici e intuitivi.
Completa il piano “Cook&Books” lo spazio eventi del Mondadori Multicenter che, grazie ad ampie balconate, gode di una vista privilegiata su piazza Duomo: al suo interno numerosi appuntamenti per appassionati e amanti del gusto, percorsi enogastronomici e occasioni di incontro per approfondire argomenti relativi alla tavola.

Il Mondadori Multicenter di Piazza Duomo, inaugurato nel 2007, è il più grande spazio dedicato alla cultura e al tempo libero nel cuore di Milano. Lo store, su una superficie di 4.000 metri quadrati, offre ai suoi clienti un’ampia offerta di libri e dvd, uno spazio edicola e una esclusiva linea di prodotti di cartoleria, oggettistica, gadget e idee regalo. Il secondo piano inoltre ospita le più moderne tecnologie digitali, computer e prodotti di telefonia. Tutto ciò contribuisce a fare del Mondadori Multicenter un piacevole luogo di incontro, dove potersi immergere nel mondo della cultura in un’atmosfera ricca di stimoli e novità.

“Cook&Books Academy” è la scuola di cucina dei mensili Sale&Pepe, Cucina Moderna e Cucina no problem, diretti da Laura Maragliano. Sale&Pepe, leader fra i mensili di cucina di alta gamma, porta ogni mese in tavola numerose proposte gastronomiche esclusive e raffinate, con ricette appartenenti alla tradizione gastronomica italiana e internazionale.
Cucina Moderna, la rivista più venduta in Italia nel settore, è un’amica indispensabile per tutte le donne che amano la cucina, grazie a un’offerta che spazia dai menù per le occasioni speciali ai piatti veloci per la tavola di ogni giorno.
Cucina no problem è l’innovativo mensile dedicato alle giovani coppie, ai single e a tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di cucinare anche quando il tempo a disposizione è esiguo e l’esperienza è scarsa.

Laura Maragliano, già vice direttore di Sale&Pepe e Cucina Moderna, assumerà il 4 dicembre prossimo la carica di direttore responsabile delle due testate e del mensile Cucina no problem.

Laura Maragliano, 52 anni, nata a Genova, ha iniziato la propria attività giornalistica nel 1981 occupandosi di attualità per diverse testate locali. In Mondadori arriva nel 1989 al settimanale Tempo Donna e successivamente a Guida Cucina. Nel 1991 passa in Rizzoli, al settimanale Più Bella. Nel 1995 diventa capo servizio e lavora al progetto di Donna Oggi, divenuto poi Io donna. L’anno successivo è all’Editoriale Italiana come capo redattore centrale del mensile Buona Cucina, testata di cui è nominata direttore responsabile nel 1997. A febbraio del 2005 torna in Mondadori come capo redattore dell’area “cucina” e il 1° marzo del 2007 diventa vice direttore di Sale&Pepe e di Cucina Moderna.

Sale&Pepe, leader in Italia fra i mensili di cucina di alta gamma, fa il suo ingresso nel mercato romeno dei periodici, diventando la prima rivista italiana del paese dedicata alla gastronomia.

Sale&Pepe Romania, che si affianca all’edizione serba del giornale lanciata nel 2007, sarà pubblicato in licensing da Monden Media Group.

Il mensile si rivolgerà a un pubblico prevalentemente femminile che ama cucinare e vuole trarre ispirazione dalla più famosa cucina del mondo. Cristina Verona, già direttore di Elle e Reader’s Digest in Romania, ora alla guida della nuova edizione del magazine di Mondadori, ha dichiarato: “Con il lancio di Sale&Pepe porteremo un pò di Italia nelle case dei romeni, da sempre amanti della cucina e dei vini italiani”.

Il primo numero di Sale&Pepe Romania, in edicola con una foliazione di 100 pagine di cui quattordici di pubblicità, avrà una tiratura di 50mila copie con un obiettivo di readership di 100.000 lettori.

Con questo nuovo lancio salgono a 16 le edizioni internazionali dei magazine di Mondadori: da Grazia a Casaviva, da Interni a Sale&Pepe, brand di altissima qualità editoriale che in pochi anni si sono affermati nel mondo come interpreti dello stile italiano nel fashion, nel design e oggi sempre più anche nella cucina.